想看更多视频抖音搜索: 朝食集(抖音ID:33508313) ▼ 说起鸡爪,应该是不少人的心头好,不管怎么做都很好吃,拿来当下酒菜也好,当个零食都不错。我比较喜欢吃鸡爪,因为我觉得鸡爪的肉很有弹性,就那么啃着吃也挺好玩的。 鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。这样做出来的鸡爪味道特别的浓郁,特别下饭。我们一起看看具体的做法吧! 推荐做法1: ▼ 柠檬鸡爪 食材 ▼ 鸡爪 500克 / 姜片 少量 / 柠檬 1个 / 葱 1根 / 香菜 适量 / 陈醋 8勺 / 生抽 5勺 / 小米椒 3—4个 / 洋葱 半个 / 盐 1勺 / 白糖 1勺 / 蚝油 1勺 / 制作步骤 ▼ 1、鸡爪剪去指甲,切开 2、冷水下锅,加一勺料酒 3、加入姜丝和葱节,大火煮开后转小火炖煮10分钟,可以根据个人口味喜好,煮到自己喜欢的软烂程度 4、捞出过凉水,柠檬切片,洋葱切碎,5勺生抽➕8勺陈醋 5、一勺蚝油,一勺白糖,加入小米椒碎搅拌均匀 6、加入鸡爪泡两个小时 7、泡好啦,喜欢吃香菜,可以撒上香菜 推荐做法2: ▼ 红烧凤爪 食材 ▼ 鸡爪 2斤 / 啤酒 1大罐 / 蚝油 1勺 / 老抽 2勺 / 生抽 1勺 / 料酒 1勺 /葱花 15克 / 蒜 4瓣 / 姜 5片 / 花椒粒 1克 / 八角 1个 / 桂皮 1小块 / 冰糖 10块 / 盐 1勺 / 制作步骤 ▼ 1、准备好2斤鸡爪,首先洗干净后浸泡1小时以上 2、剪掉指甲,一定要剪掉,因为指甲很脏,然后切成两段 3、配料葱姜蒜,八角桂皮花椒粒备好 4、冷水下锅,放入几片姜和一勺料酒焯水五分钟 5、接下来调一个酱汁,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺 6、锅中热油放入冰糖炒糖色,枣红色就可以了 7、放入鸡爪翻炒均匀上色 8、放入葱姜蒜,桂皮,八角,花椒粒 9、倒入酱汁翻炒均匀 10、倒入一大罐啤酒或2小罐 11、放入一勺盐,具体可以根据自己口味添加 12、开锅后转小火炖至汤汁浓稠就可以了 【点击下图直接查看视频】 ▼ 如果您觉得今天的视频有用, 别忘了转发给家人! 推荐做法3: ▼ 鸡爪煲 食材 ▼ 鸡爪 500克 / 洋葱 1颗 / 土豆 1个 / 豆芽 1小碗 / 嫩豆腐 半块 / 葱姜蒜 适量 / 八角 3个 / 桂皮 适量 / 花椒 适量 / 老抽 适量 / 生抽 适量 / 白酒或料酒 适量 / 花椒 适量 / 制作步骤 ▼ 1、鸡爪指甲剪掉,一只鸡爪切三块,泡清水里10-20分钟,把血水倒掉。 2、豆腐切小块,开水里焯一下;土豆切块清水浸泡;豆芽焯水断生即可;洋葱切好备用。 3、蒜拍碎即可,姜切丝,八角桂皮花椒冰糖备好。 4、鸡爪、姜丝冷水下锅焯一下,清水冲掉浮沫,沥水备用。 5、热油下姜丝、蒜瓣、八角、桂皮、花椒炒香。 6、加入焯过水的鸡爪翻炒,期间倒老抽上色、白酒/料酒调味。 7、加水没过鸡爪,倒生抽,冰糖 8、待水开后,放土豆、洋葱、嫩豆腐,盖上锅盖继续煮。 9、大火快熬干水分的时候加豆芽,焖一下就可以出锅了,加盐、鸡精试味。 10、豆芽垫底,糯糯的鸡爪、嫩嫩的豆腐、入口即化的土豆。 推荐做法4: ▼ 香辣鸡爪鹌鹑蛋 食材 ▼ 鸡爪 500克 / 鹌鹑蛋 20个 / 葱段 1小把 / 大蒜 3克 / 生姜 3克 / 料酒 2勺 / 干辣椒 适量 / 老抽 半勺 / 生抽 大半勺 / 五香粉 适量 / 制作步骤 ▼ 1、鸡爪最好买新鲜的,不要买那种不知道冻了多久的那种,一般新鲜的看起来色泽都不一样 2、鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟 3、鸡爪用刀弄掉脚趾甲,再剁成小块儿备用 4、锅里上水,放入切好的鸡爪,再倒入少许料酒去腥儿,煮开后用温水清洗干净浮沫,沥干水待用 5、大蒜生姜切块,葱段切长一点的段 6、锅里放少许油,放入生姜大蒜,葱段爆香 7、在放入少许干辣椒一起炒 8、倒入鸡爪和鹌鹑蛋,炒到鸡爪外面微黄 9、加入一勺料酒,半勺老抽,和少许生抽,少许白糖,五香粉一点点,炒到均匀上色 10、倒入适量的热水刚淹没过食材,大火烧开后转中火 11、大火收汁儿,放入少许葱段,炒匀出锅即可 点击查看 |
Powered by Ca888亚洲城的网址 @2018 html地图
Copyright 365站群 © 2013-2021 版权所有